炙り焼肉でリベンジ!食後のデザートは炙り団子で

By | 2016年5月4日

炙り料理第二弾は

「肉」

バーナーで炙るときの感触がたまらないという、ちょっと危険なハマりかたかも!?

 

バーナーで炙っていると、美味しそうな香りがしてきて

 

はよ食べたい。とつまみ食いとの闘いになるわけだ

 

今日は、スーパーで買ってきた牛肉を炙るぞ!

 

国内産牛のばら肉

国内産牛のばら肉

炙られる肉

炙られる肉

レタスを添えて

レタスを添えて

小豆島の焼肉のたれ(味噌味)でいただきます

小豆島の焼肉のたれ(味噌味)でいただきます

 

うっ、うまい!!

 

高温で一気に炙るから、肉汁が閉じ込められてジューシー

 

フライパンで焼きすぎて「カリカリ」にならないのが良いね

 

半生に炙ったから、レアな感じがまたGood

 

ばら肉はあぶらが多いけど、レタスと一緒にすればさっぱり食べれていいね

 

小豆島の焼肉のたれも濃いめの味噌で風味があって美味しい

 

〆のデザートは

「団子」

で行きます

 

団子を炙るとどんな感じになるんだろう

 

タレがいい感じに焦げてくれると嬉しいんだけどなぁ

団子の代表はあなたです

団子の代表はあなたです

炙り団子

炙り団子

見た目ほとんど変化がないように見える?

焦げの部分が広がっているでしょ

 

。。。

 

。。

 

うーん。

不味くは無い。そして炙る前より美味しいかと言われるとそれも?だね

 

自分が期待していたのは、昔ながらの屋台の網で焼いたみたらし団子のような食感と香ばしさなんだけど

(地元の駅に売っていたみたらし団子、美味しかったなぁ。。)

 

これはバーナーじゃ無理だということが分かった

 

普通にコンロで、まんべんなく焼いた方がよさそうだ

 

今度はみたらし団子でリベンジ!


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